Description
Le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro amabile (D.O.C) est un vin rouge demi-sec (amabile) effervescent d'Emilie-Romagne que l'on sert à 4-6° environ.
Cépage dominant : Lambrusco Grasparossa
Récolté à la main, travaillé lentement, le moût reste au contact du jus plusieurs jours à basse température.
De couleur rouge rubis intense, avec de fines bulles évanescentes au parfum fruité de violette, c'est un vin à la saveur douce et velouté.
Il s'accommode idéalement avec la cuisine émilienne et méditerranéenne (charcuterie, viande) tout comme avec les pâtisseries sèches.
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Consommez avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, particulièrement pour les femmes enceintes.
