Description
Le Riz rouge italien de "Principato di Lucedio" est un riz complet naturellement rouge aux grains allongés et fins avec élégance.
Ce riz se caractérise par un arôme de froment, riche en fibres et en vitamines. Afin de sauvegarder leur valeur nutritive, les grains ne sont traités qu’en surface afin de ne pas éliminer les protéines, vitamines et sels minéraux. C'est un riz particulièrement tendre.
Il est indiqué en accompagnement de farces, de salades ou bouilli avec des légumes.
Que diriez-vous d'une présentation avec un riz blanc (arborio ou carnaroli), un riz noir et notre riz rouge ? Laissez libre cours à vos envies de couleurs savoureuses !
Une petite recette sur chaque paquet comme celle-ci : Riz rouge aux tomates, câpres et anchois
Placez le riz rouge (500gr) dans un gros volume d'eau froide légèrement salée. Portez à ébullition et laissez cuire environ 25-30 mn.
Pendant ce temps : Mettez dans une poële 4 cuillérées à soupe d'huile d'olive extravierge, écrasez ou coupez 6 filets d'anchois et ajoutez 6 tomates sèches à l'huile ou semi-séchées coupées en petits morceaux.
Ajoutez 3 cuillérées de câpres au sel (enlever le sel au préalable), 1 petit piment, 1 gousse d'ail et laissez cuire le tout pendant quelques minutes.
Votre riz rouge doit être cuit maintenant. Egouttez-le et versez-le dans la préparation. Laissez cuire le tout environ 5 mn.
Servez et régalez-vous !
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