Sangiovese di Romagna Superiore DOC
Romandiola est le nom antique de la Romagne. Cette cave cultive avec soin le raisin Sangiovese, principal cépage rouge d'Italie, admirablement mis en valeur par la gamme Pavone d'Oro.
Cépage : Sangiovese (100%)
Vin rouge à la robe rubis légèrement violacée, aux arômes de fruits rouges bien mûrs avec des réminiscences de violette. En bouche il est plein, sec et bien équilibré, avec une bonne structure tannique, et une finale d'amandes grillées. Avant commercialisation, ce vin subit un vieillissement de deux ans dont un en barriques.
A déguster, par exemple, avec les mets suivants : Linguine alla bolognese, volaille sautée ou rôtie, osso buco, Parmigiano Reggiano
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