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Farine de maïs "bramata" pour Pole
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Semoule de maïs à gros grain ("bramata") pour Polenta.
Grosse granulométrie pour réussir des plats particulièrement savoureux !
En Lombardie, la famille Moretti cultive le maïs et propose une polenta de choix depuis 1922. Les variétés soigneusement choisies de grain de maïs sont séchées à l'air ambiant dans des granges ouvertes jusqu'à ce qu'il durcisse pour être ensuite moulues.
La semoule est emballée sous vide pour conserver la fraîcheur et la saveur naturelle de la farine de maïs.
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