Description
Fromage semi-dur à pâte filée, compacte, de couleur légèrement paille, dont la saveur est délicate.
Il s’agit d’un fromage typique, idéal pour les en-cas. Il fond facilement ce qui le rend parfait pour certains types de préparations culinaires, mais il accompagne également très bien les légumes et le pain de campagne. Il prend toute sa force lorsqu’il est associé à des vins étoffés et profonds.
Ce fromage contient des protéines, des lipides, des glucides, du calcium et des vitamines nobles. Il convient à l’alimentation de personnes de tout âge et en particulier aux jeunes enfants.
Fromage coupé à la commande. Ne pas consommer la croûte de cire qui constitue une protection.
