Description
Le panettone est une tendre brioche de raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes (oranges).
C'est le gâteau traditionnel de Noël dans certaines régions nord de l'Italie (Lombardie, Milanais, Piémont).
Principaux ingrédients : farine de blé tendre, raisins secs, beurre, écorces d'orange, cèdre et citron, levure naturelle (nappage : amandes, noisettes, sucre)
Il est servi coupé en tranches verticales, accompagné de vins doux comme l'asti spumante ou le moscato d'asti ou encore de boissons chaudes. Mais chacun peut l'agrémenter selon ses goûts !
Pour de plus amples renseignements, voyez le lien panettone chez Wikipédia
Chez bonapâti, au moment des fêtes de fin d'année, le panettone se décline en multiples goûts : Milano (raisins secs écorces d'orange), Amandes Noisettes, Gianduja, Moscato, Marrons Glacés, Pépites de Chocolat...
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